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「中華そば 大」@藤中の写真本日は出張で四国を訪問です。台風が迫り大雨の中、知人に教えてもらったこちらを訪問です。店の前には3台分の駐車場がありますが満杯で、近隣に路駐してこちらに向かいます。車から店まで向かう100mの間ですでに全身ずぶ濡れです。店に入りメニューを見ると、中華そばとめしだけのシンプルなメニューで、それぞれ大小が選べます。メニューが決まったら、厨房まで注文しに行くシステムのようです。表題を頼んで暫し待ちます。

10分ぐらいで着丼です。シンプルな外観ですね。ではまずスープからいきます。おおっ、これいいんじゃないですか!?熱々のスープは豚骨出汁がよく効いていますが、決してそれだけではなく、鶏系の出汁も後押ししており、シンプルに見えますが複層的なスープです。かえしも控えめで、甘さはあまりなく、いわゆる徳島らーめんとは全くの別物です。これは旨いスープですねえ~。麺は中太の丸ストレート麺。加水率は中程度でしょうか。小麦感の味わえるしっかりした麺で、このスープとちょうどいいバランスです。具は、ネギともやしとチャーシュー。ネギともやしは、味は濃くないですがしっかりしたスープとよくバランスしており、もっと欲しいところです。チャーシューは赤身でパサ気味でこれは今一つでしょうか。固形物完食、スープは7割飲んでFinishです。いや~旨かった。

川沿いの辺鄙な場所で営業し続けていることことこそが、すでに実力の証明でしょう。なかなか来れない場所だとは思いますが、近くに寄られた際にはぜひ。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは❗
徳島県なので徳島ラーメンって思っていたらちがいましたね😅
雨でずぶ濡れになっても行ったかいがありましたね👍

川崎のタッツー | 2019年6月27日 21:48

たっつーさん、
地方では評判のでも、「あれっ?」って店が多いのですが、この店は本物ですよ。

まなけん | 2019年6月27日 22:59

まなけんさん,どうもです。
出張で四国ですか。
お仕事とはいえ羨ましい限りです。
辺鄙な場所でも盛ってる,美味しいものを求める気持ちはどこでも同じですね。

RAMENOID(時々) | 2019年6月28日 05:23

RAMENOIDさん、
徳島というと徳島らーめんばかりといったイメージがありましたが、当然そんなことはなく、こんなタイプの旨いラーメンもあるんだなと思わされた店でした。

まなけん | 2019年6月28日 06:49

おはようございます☆

徳島ラーメンとは一線を画す印象なんですね。
これはいただいてみたい!
最近は規制が厳しくなったので四国方面までの仕事は全く無くなったのが残念です。
プライベートでもこの辺りはなかなか行かないですもんね。
BMしてチャンスをうかがいます!

ノブ | 2019年6月28日 07:06

こんにちは!
シンプルな感じですが・・
凄く惹きがありそうですね~

eddie | 2019年6月28日 07:30

ノブさん、
この辺りは徳島の中でも端っこの方ですので、何か特別な用事がないと行く機会はないでしょうね。

まなけん | 2019年6月28日 07:52

Eddieさん、
スープが熱々で、一口飲んだ瞬間に「これは旨い」といった感じでした。

まなけん | 2019年6月28日 07:53

ご出張お疲れ様です、
ご当地でいただく上々の一杯の様です。

YMK | 2019年6月28日 08:12

YMKさん、
ご当地ラーメンが食べられるのは出張の数少ないメリットですね。
これはご当地ラーメンかどうかわかりませんが。

まなけん | 2019年6月28日 08:56

登録後約12年を経て、これが初レビューですね。

地図を見ましたが、辺鄙な場所ですね。
雨の中大変でしたでしょうが、思い出に残る一杯ですね。

おゆ・Sometimes | 2019年6月28日 10:34

まなけんさん、おはようございます!

嵐の中の出張、お疲れ様です(^^;
甘醤油の立った徳島系ではなく、マイルドな動物系だと関西に多い感じでしょうか?
各地のご当地ラーを堪能できるのは出張の醍醐味ですね(^^)

つちのこ | 2019年6月28日 11:27

まなけんさん、こんにちは。

大雨の中、訪問した甲斐があったようで何よりです。

四国・徳島というとやはり甘辛な徳島ラーメンを思い浮かべますが
当然ながら、地元の人は別のタイプのラーメンも食べているんですよね。

ぬこ@横浜 | 2019年6月28日 16:13

こんにちは。阿南市ですか。知らない街ですが、この地方独特のモノのような気がします。埋もれたご当地ラーメンのようで、ひかれます。けどなかなか行けない場所ですね。

いたのーじ | 2019年6月28日 18:00

おゆさん、
やっぱりRDBは関東中心にREVIEWされていますね。
逆に言うと、地方には隠れた名店がまだまだありそうです。

まなけん | 2019年6月28日 21:53

つちのこさん、
それだけが出張のメリットですね。後はあまりいいことがないです。

まなけん | 2019年6月28日 21:54

ぬこさん、私も偏見がありますが福岡の人が博多ラーメンだけ食べているわけでは...やっぱりないですね。(笑)

まなけん | 2019年6月28日 21:55

いたのーじさん、
ここまでは何か仕事がないと行く機会はないと思います。

まなけん | 2019年6月28日 21:56