徳島県版ラーメンデータベース 2019-10-12T09:42:24+09:00 徳島県版ラーメンデータベース https://tokushima-ramendb.supleks.jp/stuff/atom <![CDATA[[84点] つけ麺900円@つけ麺 ぼうず]]> https://tokushima-ramendb.supleks.jp/review/1269834.html 麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びたドッシリ麺で、喉ごしを求めるよりも麺自体の風味を噛み締めて楽しむタイプの麺です(麺量:茹で前220g位で腹8.5分目といったところで、お隣の女子大生は完食は確認しませんでした大盛を食していました)。
つけ汁は酸味とオイリー感が無い辛味微アリな粘度がアリな濃厚豚骨鶏魚介で、俗言う「また、お前も系」の一種で豚バラ肉から溶け... 続きを見る]]>
2019-10-12T09:42:24+09:00 https://tokushima-ramendb.supleks.jp/u/85317.html
<![CDATA[[83点] 中華そば@八万屋]]> https://tokushima-ramendb.supleks.jp/review/1264825.html
スッと... 続きを見る]]>
2019-10-11T14:45:12+09:00 https://tokushima-ramendb.supleks.jp/u/192817.html
<![CDATA[[86点] 支那そば 小盛 (モモ肉・バラ肉ハーフ)@支那そば 三八 黒崎店]]> https://tokushima-ramendb.supleks.jp/review/1264824.html 以前、私は「田宮店」でこの中華そばを食べ、その時の私にとってはかなりのインパクトを持ったもので、もう一度いってみたいと思っていましたが、今回それが実... 続きを見る]]> 2019-10-08T14:01:50+09:00 https://tokushima-ramendb.supleks.jp/u/192817.html <![CDATA[[82点] 徳島ラーメン、並@ラーメン東大 大道本店]]> https://tokushima-ramendb.supleks.jp/review/1267864.html
スープは豚骨醤油。
ランチで頂いた巽屋と大分様相が異なる。甘辛スープは同様だが、醤油風味がかなり強い。
このためビターな味わいもプラスされているし、またニンニク入りであるためか、コクもかなりある。
個人的にはこちらの方がインパクトがあり印象に残る。

麺は中細麺。
巽屋よ... 続きを見る]]>
2019-10-03T08:12:21+09:00 https://tokushima-ramendb.supleks.jp/u/113839.html
<![CDATA[[79点] 支那そば肉入り並、ネギ、小ライス@支那そば 巽屋]]> https://tokushima-ramendb.supleks.jp/review/1267727.html
スープは豚骨醤油。
いのたに、春陽軒どちらも臨休という非常事態で急遽訪れたこちら、一口スープを頂くと、徳島ラーメンの甘辛さが存分に味わえる。
見た目ほど濃厚という感じではなく、意外にもさらっとしていて飲みやすい。
ネギやもやしをレンゲで頂くうちに、スープも大分飲んでしま... 続きを見る]]>
2019-10-02T16:22:50+09:00 https://tokushima-ramendb.supleks.jp/u/113839.html
<![CDATA[[90点] 中華そば 肉入 小 750円@中華そば かわい]]> https://tokushima-ramendb.supleks.jp/review/1264822.html 店内にはバイク関連の掲示物があったり、ライダー風のお客さんもみられたりします。店主さんがバイク乗りなんだそうです。愛好家の方にはそんな所も... 続きを見る]]> 2019-09-26T22:35:49+09:00 https://tokushima-ramendb.supleks.jp/u/192817.html <![CDATA[[88点] とんこつつけ麺 730円@SOUPNUTS]]> https://tokushima-ramendb.supleks.jp/review/1264821.html 券売機で食券を購入しま... 続きを見る]]> 2019-09-23T21:03:06+09:00 https://tokushima-ramendb.supleks.jp/u/192817.html <![CDATA[[92点] 鳥坂ラーメン(中肉) 680円@支那そば 十三八]]> https://tokushima-ramendb.supleks.jp/review/1264820.html 続きを見る]]> 2019-09-22T11:36:09+09:00 https://tokushima-ramendb.supleks.jp/u/192817.html <![CDATA[[80点] 支那そば(小)@支那そば 三八 黒崎店]]> https://tokushima-ramendb.supleks.jp/review/1265116.html 徳島ラーメンといえば、茶系、黄系、白系の3種あるらしいですが、王道の茶系は昔に食したことがあり以前から気になってた黄系に絞って三八さんで決めていました。黄系としては、お店の選択は良かったのかな?😅
ここは駐車場が狭くて出るときはバックで怖い。
まぁ、ラーメンには関係ないけど😓

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2019-09-21T12:03:52+09:00 https://tokushima-ramendb.supleks.jp/u/176341.html
<![CDATA[[92点] 鯛塩らーめん大(ランチセット)@堂の浦 鳴門本店]]> https://tokushima-ramendb.supleks.jp/review/1265058.html 験担ぎをを込めてこのお店を訪問する計画で訪問しました。
本音を言えば、このラーメンを食べるために鳴門に行ったと言う方が正しいのかもしれない😅
ちょうど到着したのが正午でしたので店内はほぼ満席でした。
運良く外待ちま逃れギリギリセーフ、、、😁
とにかく、店舗は素晴らしい!こんな... 続きを見る]]>
2019-09-21T10:39:58+09:00 https://tokushima-ramendb.supleks.jp/u/176341.html